Friteuza cu aer cauzează cancer?

Această oală nu trebuie transportată de friteuza cu aer.

Unii experți spun că folosirea friteuzelor cu aer provoacă cancer, deoarece alimentele prăjite în friteuzele cu aer produc un agent cancerigen: acrilamida. Din punct de vedere academic, acrilamida este într-adevăr un cancerigen și a fost clasificată drept cancerigen de clasa 2A de către Agenția Organizației Mondiale a Sănătății pentru Cercetare Internațională a Cancerului (IARC). Dar problema provocării cancerului nu poate da vina doar pe friteuza cu aer.

Analiza datelor a constatat că acrilamida poate fi produsă dacă sunt îndeplinite simultan următoarele două condiții: Când friteuza cu aer funcționează, temperatura internă a recipientului este între 180 de grade și 200 de grade, ceea ce are posibilitatea de a produce substanțe cancerigene de clasa 2A. Acrilamidă este obișnuită în dieta zilnică, care este doar o chestiune de conținut.

Cu alte cuvinte, friteuza cu aer în sine este doar un instrument de încălzire, dacă trebuie să spuneți că provoacă cancer, chiar și fără friteuza cu aer, cu cuptorul, aragazul cu inducție, cuptorul cu microunde și chiar orice mod de prăjire de gătit, acrilamidă toate ar putea aparea.

Studiile chineze au descoperit că acrilamida poate fi detectată în majoritatea probelor de alimente, dar expunerea sa medie în dieta noastră (adică IDA) este relativ scăzută și nu poate îndeplini standardul de cancer.

În plus, nicio agenție, inclusiv OMS, nu poate dovedi câte doze de acrilamidă sunt otrăvite. Prin urmare, friteuza cu aer nu numai că nu este cancerigenă în sine, ci și relativ mai sănătoasă decât prăjirea tradițională la temperatură înaltă. Dar asta nu înseamnă că poți mânca alimente dintr-o friteuză cu aer.